作者： 发布时间：2016-08-23 关注度：144

葡萄酒从来都不是脱离食物而独自存在的，它与食物的搭配十分重要。在葡萄酒的发源地--格鲁吉亚也是如此。地道的格鲁吉亚葡萄酒与当地的美食完美搭配，不仅风味独特，更感受健康和快乐。格鲁吉亚跟中国一样，有着历史悠久的饮食文化。

美食篇

虽然格鲁吉亚的美食没有像我们的中餐那样名扬世界，但是格鲁吉亚确实有很多有趣的美食，并且在前苏联地区名气非常大。最有名的就是拉瓦时（尖形的面包）、平咖喱（有着包子的外形，但是和我们的饺子一样下水煮熟，是烫面）。有人说平咖喱是当年从蒙古那里传过去的。

格鲁吉亚美食中有很多与中餐相同的部分，比如说烤串，牛羊肉串都有，但最好吃的烤肉是烤猪肉串。在格鲁吉亚他们的肉串都非常的大，足以让爱吃串的人过足口瘾。不仅如此，格鲁吉亚人还喜欢用核桃、菠菜、水果、禽类及各种香料烹制菜肴。他们爱吃这些串烤类食品，对椒盐鸡块更为偏爱。

格鲁吉亚的蔬菜、水果种类繁多，几乎和中国差不多。但是他们最大的特点，水果蔬菜都不用农药，全是纯天然的。对蔬菜中的土豆、菠菜、洋葱、西红柿、豌豆、黄瓜、卷心菜很喜爱，调料喜用郁金粉、胡椒粉、花椒、丁香、芥末、番茄酱、果酱、糖、盐等。

格鲁吉亚的主食以面为主，也爱吃什锦炒饭。最好吃的是哈恰普利，也就是格鲁吉亚的奶酪饼，格鲁吉亚人说它是意大利比萨的祖先，好像一个萌萌的大眼睛，一颗生鸡蛋嵌在奶酪里，奶酪馅料量超足。它是非常健康的奶酪食品。

格鲁吉亚菜肴对烤、煎、炸、炒等烹调方法尤为偏爱。格鲁吉亚人讲究菜肴多用香味调料，注重菜肴丰盛量足；口味一般偏重，爱甜、酸、辣味道，吃起来非常过瘾。

美酒篇

要说格鲁吉亚的美食文化，那一定也是离不开葡萄酒。这一点也和中国有着异曲同工之妙。中国是白酒的故乡，格鲁吉亚是拥有8000年历史的葡萄酒故乡。中国人喝酒喜欢豪饮，而格鲁吉亚人喝酒也是豪饮。

对于葡萄酒，中国人喝红葡萄酒比较多，而格鲁吉亚人则是红白相间。格鲁吉亚人认为红葡萄酒可以扩张血管，这样容易造成血压上升，而白葡萄酒没有很明显扩张血管的作用，而且即使喝多了也不容易醉。他们在吃午饭的时候都是喝白葡萄酒的，喝三瓶四瓶都喝不倒，但他们喝红葡萄酒却不会超过两瓶。

格鲁吉亚还有一个特点，在这里，家家都酿造葡萄酒，家酿的葡萄酒和普通生产的葡萄酒是不一样的。不过家酿酒的历史也是很悠久的。而现代的酿酒方法有两种，一种是陶罐的，2013年年底联合国教科文组织颁发了非物质文化遗产证书；另一种则是欧式工业酿造法。在格鲁吉亚，对葡萄酒的精度要求是非常高的，一个地区的葡萄只能酿一种酒。

格鲁吉亚同样也有烈酒，是一种葡萄蒸馏酒，叫恰恰。除此之外，格鲁吉亚的白兰地也是非常好喝的，比起其他地方的白兰地口感更加柔和。