需要满足一定标准，才能有幸成为爱丽丝·费玲的座上宾，受邀前往她位于曼哈顿伊丽莎白大街，建在铁路旁由廉租公寓改造而成的住所，这里没有电梯，公寓仅有一个卧室。宾客们必须能够在摆设在厨房中的浴缸旁边泰然自若地进餐，用诗朗诵般的华美词句彼此祝酒，并且一口喝干盛在羊角中的葡萄酒。“像是将一杯伏特加一饮而尽。”费玲女士说，她是以天然葡萄酒为主题的知名博主，并且撰写一份仅供订阅的新闻简报《费玲一席谈》。
   在前苏联加盟共和国格鲁吉亚，山羊角被称为khantsi，以银箔镶边，尖角处有做工细致的乌鸦头装饰。一根细细的链子将两部分连在一起挂在厨房墙上——或者“挂在剑带上”，“格鲁吉亚人的葡萄酒文化相当彪悍。”费玲女士说。
   2011年，费玲女士首次前往格鲁吉亚，在那里，葡萄酒的遗迹可以追溯至公元前6000年。虽历经苏联工业化持续数十年的禁锢，但许多酿酒师仍然采用qvevri陶罐酿酒，将这陶土烧制的巨大容器用蜂蜡密封，埋入地下，这一切使她连连赞叹。当地人拒绝使用葡萄酒中的常见添加剂——硫磺，部分原因是硫磺与魔鬼有关。“对他们而言这具有宗教意义。”她说：“难道说上帝没有赐予葡萄所需的一切，来酿造天然美酒吗？”

她的山羊角是约翰·伍德曼赠送的礼物，伍德曼是美国人，在格鲁吉亚东部的西纳基和“山鸡之泪”酒庄的第八代继承者一同管理酒庄。在饮酒习惯上，他毫不妥协，即使她的酒量和宴席上格鲁吉亚人的期望相比略逊一筹：这只山羊角很深，要将盛满的葡萄酒一饮而尽绝非易事。“就不能给我个小点儿的角吗？”她问道。
   她通常将这只山羊角挂在厨房墙壁上，直到宾客登门。“自斟自饮的话用这个可不行，”她说：“举杯共饮才能用。”

她初次品尝的葡萄酒或许是马尼舍维茨（Manischewitz），母亲曾用这种甜酒腌制洋葱，作为碎肝的配菜。她的家人先是住在布鲁克林，而后迁居长岛，费玲女士也并未远游——她于1989年搬进了NoLIta出租寓所，距离母亲从事珠宝销售40余年的Bowery街仅有咫尺之遥。她选择这座公寓的原因是希望有足够的空间邀请10位宾客共进晚餐，位于浴缸和公寓里惟一的水池正中间的餐桌恰恰可以满足这个要求（虽然有些挤）。这只浴缸曾容纳过酒瓶，西瓜，即兴摇摆舞者和某个晚上从唐人街买回的两条鲤鱼（虽然并没有活下来）。如今，派对的高潮是宾客们传递羊角，并按照格鲁吉亚礼仪互相祝酒，最成功的祝酒词是哲学，智慧，感谢和回忆的融合。
   斟满山羊角的美酒无一例外来自格鲁吉亚，搭配的大多也是这个国度的特色美食，譬如罗比奥（lobio），一种用蓝葫芦巴和金盏花调味的炖红腰豆。（费玲女士不时应邀为《纽约时报》供稿，包括她最新出版的《为酒沉醉：我的世界最古老葡萄酒文化历险记》书中登载的食谱。）

她并不要求宾客们按照格鲁吉亚习俗手挽手喝酒，但所有人都要依次从同一只山羊角中饮酒。她说：“有些人不太习惯，但也从不拒绝。”