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美食与美酒搭配/格鲁吉亚红酒—格鲁吉亚葡萄酒图片资讯
作者： 发布时间：2015-07-31 关注度：155
萨别拉维
一些萨别拉维葡萄酒潜力十分强劲，甚至是最精致的菜肴也难以与之搭配。萨别拉维葡萄酒可以与野猪肉、山羊肉和烤野禽等野味一同享用，亦是烤羊羔肉、烤猪肉串、硬质乳酪、蔬菜炖肉和平菇的美味搭档。更加轻快优雅的萨别拉维葡萄酒则适合搭配稍许调味的肉菜，例如“Chanakhi”（以羊羔肉烹调的菜肴）、炖牛肉、烤乳猪、小牛肉和“Chakhokhbili”（炖鸡）。熟成期较短更宜饮用的萨别拉维葡萄酒则是日常饮用的最佳选择，适宜搭配肉酱、烤马铃薯火腿、乳酪、香肠、意大利面、豆汤、沙拉、三明治和冷切肉。
金茨马劳里
金茨马劳里以萨别拉维葡萄酿造，是卡赫基特产的半甜型葡萄酒，度数较高，富含单宁。适合与黑色水果或黑色水果蛋糕，以及配甜味酱的肉菜搭配享用。一些金茨马劳里是陈年Guda乳酪、榛子、核桃和“Churchkhela”（传统糖果，以榛子或核桃制成，形似香肠）的最佳伴侣。
欧嘉乐士
这款葡萄酒适宜与萨梅格列罗地区的传统肉菜搭配享用，如烤羊羔肉、“Kuchmachi”（心、肝、肾、脾、肺）和乳酪填馅烤乳猪等。
特里阿尼（赤霞珠）
适宜搭配牛排，烤小牛肉串和煮牛舌。
卡特里红酒
产自卡特里地区的红酒大部分以莎乌卡托，塔夫克和萨别拉维酿造。塔夫克葡萄酒是三文鱼排和肉串的最佳搭档，而产自卡特里的莎乌卡托和萨别拉维则适合搭配炖羊羔肉、“Qalia”和蔬菜炖羊羔肉。
萨佩丽
萨佩丽葡萄酒适宜搭配烤小牛肉、调味牛肉菜肴、伊梅列季特色菜“Kuchmachi”（以猪心、猪肝、猪肾、猪脾和猪肺烹调）和凯撒蘑菇。更加精致的伊梅列季葡萄酒，例如德莎维和阿拉达斯图丽则是烤乳猪和蘑菇的理想伴侣。
拉恰地区红酒
拉恰地区以干型亚力山卓和莫图里葡萄酒著称，也用拉图里-德莎维酿造轻快优雅的葡萄酒，主要与拉恰地区特色菜肴一同享用。干型亚力山卓和莫图里葡萄酒度数较高，口感独特，辛辣刺口，适宜与拉恰地区特色火腿、鹅汤、浇汁烤兔肉、炖小牛肉和蜂蜜蘑菇一同享用。德莎维葡萄酒则适合搭配“Lobiani”（豆馅面包）和加或不加核桃的豆汤。
赫瓦奇卡拉、优艾罗、奥蜜思-欧嘉乐士
一些赫瓦奇卡拉葡萄酒适合搭配以火腿烹调的豆汤或“Lobiani”（豆馅面包）。更加雅致的葡萄酒则是水果和口味清淡的蛋糕的最佳搭档，适宜与格鲁吉亚传统甜点“Felamushi”、“Churchkhela”、葡萄干、干果和烤南瓜一同享用。
