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格鲁吉亚：美酒故里，佳酿摇篮
作者： 发布时间：2015-07-02 关注度：104
这坐落于高加索山脉，国土面积堪称袖珍的国度真的是葡萄栽培的起源地，见证了人类初次用葡萄酿造出琼浆玉液的土地吗？格鲁吉亚和国外科学家，考古学家和历史学家均证实确实如此，而最近在玛奴里（Marneuli）地区伊米里（Imiri）村令人惊叹的考古发现进一步证实了专家们的洞察。很明显，数千年前，这里曾凝聚了酿酒业的辉煌。《国家地理杂志》刊载了相关长篇报道，《欧洲新闻》也紧随其后。
千年以前，伊米里村曾凝聚了酿酒业的辉煌
2014年，在政府支持下，由格鲁吉亚国家博物馆和格鲁吉亚葡萄酒协会共同主办，名为“格鲁吉亚葡萄栽培研究”的国际项目启动，项目致力于在全球范围内推动格鲁吉亚葡萄酒及相关领域的发展。
参与项目的格鲁吉亚科学家得到宾夕法尼亚大学、米兰大学、哥本哈根大学、多伦多大学和蒙彼利埃大学，以及魏茨曼科学研究所同行的支持。得益于专家们的共同努力，在伊米里附近一座山上的考古发掘使几粒公元前6000年的葡萄籽重见天日，这些葡萄籽距今已有至少8000年历史。经多方分析得出结论：这些葡萄籽来自在格鲁吉亚人类历史上首次人工栽培并用于酿酒的葡萄，属于野生葡萄的一个变种。同一地区出图的陶器内壁取样发现，灰尘中含有葡萄酒成分结晶，这进一步印证了分析结果。
千年以前，伊米里村曾凝聚了酿酒业的辉煌
2014年，在政府支持下，由格鲁吉亚国家博物馆和格鲁吉亚葡萄酒协会共同主办，名为“格鲁吉亚葡萄栽培研究”的国际项目启动，项目致力于在全球范围内推动格鲁吉亚葡萄酒及相关领域的发展。
参与项目的格鲁吉亚科学家得到宾夕法尼亚大学、米兰大学、哥本哈根大学、多伦多大学和蒙彼利埃大学，以及魏茨曼科学研究所同行的支持。得益于专家们的共同努力，在伊米里附近一座山上的考古发掘使几粒公元前6000年的葡萄籽重见天日，这些葡萄籽距今已有至少8000年历史。经多方分析得出结论：这些葡萄籽来自在格鲁吉亚人类历史上首次人工栽培并用于酿酒的葡萄，属于野生葡萄的一个变种。同一地区出图的陶器内壁取样发现，灰尘中含有葡萄酒成分结晶，这进一步印证了分析结果。
考古学家不遗余力地继续探索这座山，他们相信其中埋藏着更多文物，将成为格鲁吉亚作为葡萄酒发源地的有力佐证。然而虽然伊米里山的挖掘工作尚未全部完成，目前出土的所有证据都指向一个事实——玛奴里山谷的舒拉维里-舒密特普遗址在新石器时代曾有葡萄园坐落于此。“我相信：格鲁吉亚在历史上曾是新月沃地（该区域目前包括伊拉克、以色列、巴勒斯坦、约旦、黎巴嫩和西奈半岛）的一部分。”格鲁吉亚国家博物馆馆长大卫·洛基帕尼泽称。
多伦多大学教授斯蒂芬·巴修克称：“伊米里地区出土了年代最为久远的人工栽培葡萄，我们认为这些葡萄用于最早的葡萄酒酿造。我们知道在舒拉维里出土的酒器也为早期葡萄酒酿造提供了佐证。但在这里（伊米里考古区域），葡萄酒的酿造年代可以追溯至更早，使得格鲁吉亚的酿酒史提前至公元前6000年。”
“很久以前我们就知道在伊米里会有考古发现。”格鲁吉亚国家博物馆馆长大卫·洛基帕尼泽解释道：“在此出土的陶器证实了一些理论。分析结果显示某些器具曾用于贮藏葡萄酒，这充分证明了其出土地点在酿酒史上占有一席之地。我们也在分析这些样品本身，以确定其确切的化学成分。”大卫·洛基帕尼泽称，项目的另外一个目的是向世界展示格鲁吉亚的葡萄栽培历史由来已久。“我们要让全世界知道，在人类历史的早期，格鲁吉亚人便开始酿造和饮用葡萄酒。众多外籍研究人员的参与只会提升项目的声望。”然而，并非只有考古学家在伊米里区域开展研究，目前多个领域的研究——古植物学，基因学，生物分子学及其他研究——同时在此进行。
洛基帕尼泽先生与我们分享了一个有趣的理论：“我认为格鲁吉亚曾是‘新月沃地’的一部分（目前包括伊拉克、叙利亚、以色列、巴勒斯坦、约旦、黎巴嫩和西奈半岛），得出这一理论的依据是存在一些与伊米里和舒拉维里相近的地区，例如阿鲁赫洛（Arukhlo），这些地区不仅种植葡萄，也种植小麦。
我们在这里的发现足以证明我们的土地蕴含着重要的科学信息，埋藏着人类最久远的祖先和最古老文明之一的遗迹。这是人类首次用犁耕地，首次锻造出金属器具的地方。”
在伊米里和整个格鲁吉亚境内开展的研究并不仅仅为了科学目的本身。如此令人啧啧称奇的发现提升格鲁吉亚在全球的知名度，按照规律，游客总喜欢去妙趣横生之处猎奇探珍。研究项目的下一个发现将是什么？一切都留待时间去揭晓。
Sample of a vine discovered in Imiri 在伊米里发掘出土的一段葡萄枝
“很久以前我们就知道在伊米里会有考古发现。”格鲁吉亚国家博物馆馆长大卫·洛基帕尼泽解释道：“在此出土的陶器证实了一些理论。分析结果显示某些器具曾用于贮藏葡萄酒，这充分证明了其出土地点在酿酒史上占有一席之地。我们也在分析这些样品本身，以确定其确切的化学成分。”大卫·洛基帕尼泽称，项目的另外一个目的是向世界展示格鲁吉亚的葡萄栽培历史由来已久。“我们要让全世界知道，在人类历史的早期，格鲁吉亚人便开始酿造和饮用葡萄酒。众多外籍研究人员的参与只会提升项目的声望。”然而，并非只有考古学家在伊米里区域开展研究，目前多个领域的研究——古植物学，基因学，生物分子学及其他研究——同时在此进行。
洛基帕尼泽先生与我们分享了一个有趣的理论：“我认为格鲁吉亚曾是‘新月沃地’的一部分（目前包括伊拉克、叙利亚、以色列、巴勒斯坦、约旦、黎巴嫩和西奈半岛），得出这一理论的依据是存在一些与伊米里和舒拉维里相近的地区，例如阿鲁赫洛（Arukhlo），这些地区不仅种植葡萄，也种植小麦。
我们在这里的发现足以证明我们的土地蕴含着重要的科学信息，埋藏着人类最久远的祖先和最古老文明之一的遗迹。这是人类首次用犁耕地，首次锻造出金属器具的地方。”
在伊米里和整个格鲁吉亚境内开展的研究并不仅仅为了科学目的本身。如此令人啧啧称奇的发现提升格鲁吉亚在全球的知名度，按照规律，游客总喜欢去妙趣横生之处猎奇探珍。研究项目的下一个发现将是什么？一切都留待时间去揭晓。
Sample of a vine discovered in Imiri 在伊米里发掘出土的一段葡萄枝
