作者： 发布时间：2015-10-09 关注度：16
2015 年 9 月 23 日。许多人都听说过格鲁吉亚是葡萄酒的发源地，葡萄栽培史大致可追溯到 8000 年前。当欣赏文物时，或许您不禁会疑惑奎乌丽 (qvevri) 陶罐与较常见的酒桶到底有何区别；通过阅读文字介绍，或许您也能了解山坡和微气候区域对葡萄酒口感的影响机理。但是终究是百闻不如一见，不妨踏上格鲁吉亚这片热土，亲自品尝一下历史流传下来的瑰宝，她一定会让您流连忘返，不虚此行。
第一站，让我们从卡赫季 (Kakheti) 地区开始，该地区是全国最大的葡萄种植基地，葡萄品种应有尽有。她拥有丰富的自然和历史资源，阿拉扎尼 (Alazani) 山谷风光旖旎、土壤肥沃；高加索山脉深入云霄，群峰白雪皑皑，古堡、教堂更是述说着历史的悠远流长。醉人美景加上悠久的历史，怎能不让人流连忘返。不过，既然我们的目标是葡萄酒，那就先让我们见识见识最受推崇的卡赫季葡萄。– 红色的晚红蜜 (Saperavi)。许多美味可口的葡萄酒均选用该品种酿造，其储藏时间越久，口感越醇厚。种植微产区分布在：穆库扎尼-阿哈申尼 (Mukuzani-Akhasheni)、卡斯米 (Khashmi)、穆库扎尼 (Kindzmarauli)、纳帕卢里 (Napareuli)、卡瑞里斯 (Kvareli) 和康多利 (Kondoli)。
– 白色的白羽 (Rkatsiteli)。它是酿造传统卡赫季白葡萄酒最不可或缺的葡萄品种，而卡赫季白葡萄酒是格鲁吉亚最受欢迎的葡萄酒。除卡赫季产区之外，它在其他地区也有栽培。除了用于酿造传统奎乌丽陶罐葡萄酒，白羽还用于酿造经典的（欧洲）干、半干和甜点葡萄酒，这种葡萄酒具有榅桲与其他水果的混合口味；而传统卡赫季工艺酿造的白羽葡萄酒则具有核桃和其他植物的诱人芬芳。
– 白色的米卡胡里·卡库瑞 (Mtsvane Kakhuri)。它适用于两种酿酒工艺，葡萄酒散发出浓浓的桃子酒香。最佳产区位于马纳维 (Manavi)、替斯那达里 (Tsinandali)、爱卡托 (Ikalto) 和艾哈迈德 (Akhmeta)。
– 白色的西哈维 (Khikhvi)。它适用于酿造各种独具特色的经典（欧洲）和卡赫季（奎乌丽）葡萄酒。欧洲工艺酿造的西维哈葡萄酒，因其具有奇异植物和野花的口味（诸如柳树之类）而人见人爱。而奎乌丽陶罐酿造的西哈维葡萄酒混合了成熟水果、果实和黄色干果的芳香。
– 白色的基西 (Kisi)。其主要微产区位于特维拉 (Telavi)、卡瑞里斯 (Kvareli) 和艾哈迈德 (Akhmeta)。奎乌丽陶罐酿造的基西葡萄酒散发着成熟梨子、烟草和胡桃的味道。
如果想品尝卡赫季美酒，我们强烈推荐您一定不要错过下面几个地方：卡瑞里斯 (Kvareli)（厄尼瑟利 (Eniseli）、斯尔达(Shilda)）、艾哈迈德 (Akhmeta)（泽莫阿瓦尼 (Zemo Alvani)、夸达舍尼 (Khodasheni)）纳帕乌利 (Napareuli)、替斯那达里 (Tsinandali)、古尔佳尼 (Gurjaani) （维利斯特斯西克 (Velistsikhe)）、蒂巴尼 (Tibaani) 和特维拉 (Telavi)。这些城市和村庄里有多座酒庄和商店，您可以在那里品尝到卡赫季最出众的葡萄酒。
如果驱车旅行，“葡萄酒旅游路线”导览路标能够带您到我们最喜欢的地方。如果乘坐公共交通旅游，从山姆各利 (Samgori) 车站出发，您可以到达卡赫季地区的主要城市和村庄（乘车路线：莫斯科大街 2 (Moscow Ave 2)，紧邻山姆各利 (Samgori) 地铁站，咨询电话： 995 322 74-63-23， 995 599 39-35-35；依萨尼 (Isani )（阿兹库瑞大街 45 (Atskuri str. 45)，紧邻依萨尼 (Isani ) 地铁站，咨询电话： 995 558 35-42-57 和奥塔查理 (Ortachala)（古里大街 1 (Gulia str. 1)，咨询电话： 995 322 75-34-33）。
第二站格鲁吉亚东部地区，值得一提是卡尔特里 (Kartli)。这里最知名最受欢迎的当属白葡萄品种，也就是：齐努利 (Chinuri) 和戈里-姆茨瓦涅 (Goruli Mtsvane)。齐努利具有独特的薄荷和梨子口味，而戈里-姆茨瓦涅则散发出浓郁的青柠和野花芬芳。
在哥里 (Gori)、阿特尼 ( Ateni)、卡斯皮 (Kaspi)和穆库 (Mukhrani) 地区，您能够品尝到它们。搭乘客车从第比利斯市蒂都贝 (Didube) 车站出发，可到达这些地区（咨询电话：995 322 34 72 39 995 322 34 49 24）。
如果想去格鲁吉亚西部地区，那伊梅列季 (Imereti) 便是不二之选。这里，您不仅能够领略风景秀丽的峡谷、瀑布、洞穴和列入联合国教科文组织世界遗产名录的教堂，还能够品尝到美妙绝伦的葡萄酒。其中最常见的便是索里可 (Tsolikouri)。就产地和葡萄园规模来说，索里可在格鲁吉亚排名第二，仅次于白羽。由于葡萄成熟期较晚，其酒色淡黄，酒香馥郁，具有李子、黄色水果和鲜花的独特芬芳。此外，伊梅列季还栽培有以下几种葡萄：
– 白色的卡胡娜 (Krakhuna)。卡胡娜葡萄酒饱满醇厚，酒色淡黄，具有杏仁、香蕉和蜂蜜的芬芳。
– 白色的骑士卡 (Tsitska)。 骑士卡葡萄酒色绿或淡黄，具有植物的芬芳，梨子、甜瓜和柠檬的口味。
– 红色的萨佩丽 (Otskhanuri Sapere)。它属于中晚期成熟的葡萄品种（十月中下旬，有时十一月中旬方能成熟），酒色呈类似于覆盆子的淡红色。新酿葡萄酒留有植物的芳香，口味较为粗糙；不过，陈化后的葡萄酒却馥郁雅致，独特醇厚，回味悠长。
如想“现场”品尝伊梅列季葡萄酒，泽斯塔波尼 (Zestafoni)、巴各达替 (Bagdati ) 和特托拉 ( Terjola) 一定不会让您失望。搭乘迷你巴士从第比利斯的蒂都贝 (Didube) 车站或中央 (Central) 车站以及库塔伊西 (Kutaisi) 和巴统 (Batumi) 车站出发，可到达以上地区。
拉恰-列其呼米 (Racha-Lechkhumi) 地区是格鲁吉亚风景最美的地方，由于游客涉足相对较少，它仍保留着古朴自然的山野气息。另外，它还是各种珍稀葡萄酒的发源地！鼎鼎大名的半甜红葡萄酒便产自拉恰 (Racha)，它混合了两种葡萄（亚力桑德罗乌利 (Aleksandrouli) 和姆朱列杜利 (Mujuretuli)）的精华，这两种葡萄均生长在梵奇卡拉 (Khvanchkara) 村附近的微产区，因为它们都具有丰富的浆果口味，因此混合后，香味更加浓郁，果香更突出。
除了这两种葡萄之外，拉恰-列其呼米还是另一种珍稀红葡萄的发源地，那就是优艾罗 (Usakhelouri)。其微产区位于扎各瑞 (Tsageri) 村。这种葡萄酒因水果口味均衡、出产量稀少，而尤显珍贵。
拉恰白葡萄品种亦称“特拉 (Tetra)”。它散发出独具一格的青柠和蜂蜜的芬芳，在较大的商店里几乎难得一睹其芳容。总而言之，这片风光旖旎的土地，秀美壮丽的山岚和芳香四溢的珍异美酒，绝对会让您不虚此行！您可以在扎各瑞 (Tsageri)、安布罗劳里 (Ambrolauri) 和布各力 (Bugeuli) 地区品尝到这些美酒——从库塔伊西 (Kutaisi) 车站（咨询电话： 995 431 03-27-27）和第比利斯蒂都贝 (Didube) 站出发，搭乘迷你巴士可到达这些村庄。
顾瑞亚 (Guria) 地区不仅是格鲁吉亚杰出人才的摇篮，还是桃红葡萄酒的发源地。它选用莎卡维拉 (Chkhaveri) 葡萄精心酿造，由于葡萄成熟极晚而赋予葡萄酒独特的微酸桃子口味。您可以在储克卡陶瑞 (Chokhatauri) 地区品尝到这种葡萄酒。搭乘迷你巴士从库塔伊西 (Kutaisi)、巴统 (Batumi) 和第比利斯蒂都贝 (Didube) 车站出发，可到达该地区。
除了曾提到的索里可 (Tsolikouri) 外，在阿扎尔 (Adjara) 也能发现莎卡维拉葡萄的踪影。卡达 (Keda) 和凯瓦考瑞 (Khelvachauri) 地区可以安排品尝佳酿——在通往酒庄的道路上，您一定不会错过阿扎尔美轮美奂的山峦美景（不假，很美，不只是海滨才有！）。搭乘迷你巴士从蒂都贝 (Didube) 车站出发，可以到达这里（咨询电话： 995 422 27-85-47）。
最后一站，让我们来到另一种葡萄的重要产区：欧嘉乐士 (Ojaleshi) 葡萄出产于萨梅格列罗 (Samegrelo)。萨梅格列罗在格鲁吉亚还以极为辛辣的美食而闻名遐迩。最优质的欧嘉乐士产自Senaki和Martvili。它是一种成熟极晚的葡萄品种，直到 11 月底至 12 月初才开始采摘，如此长的生长周期赋予了葡萄酒浓郁醇厚的芳香。您可以在萨尔克希诺 (Salkhino) 品尝到这种葡萄酒，而萨尔克希诺还是声名显赫的达迪安尼 (Dadiani) 家族的避暑胜地，因此这一趟又是一次领略历史文化和品尝美味的大好机会。
在火车站和市场周边搭乘迷你巴士，从本地区中心城市祖格迪迪 (Zugdidi) 出发可到达任何一个蒙德里安 (Megrelian) 村庄。
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