以下文章来源于乐酒客lookvin ，作者lookvin

内卷的葡萄酒商家：谁勤快，谁赚钱

“您好，您的葡萄酒送到门口了！”

随着生活节奏和方式的更新迭代，外卖行业的消费需求和规模都在不断扩大，正如现代人拉不开智能手机，在疫情的催化下，当下Z世代也越发依赖外卖。

国家信息中心发布的《中国共享经济发展报告（2022）》报告显示，2021年在线外卖收入占全国餐饮业收入比重约为21.4%，同比提高4.5个百分点。

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然而，在国内，葡萄酒目前仍旧属于外卖平台酒水里的小众分支。据“中国到家”零售大数据平台显示，2021年1-11月，美团、饿了么、京东到家、多点等O2O平台白酒到家业务营收累计达17.25亿元。

与白酒相比，葡萄酒的消费群体更少，国人接受度也更低；与啤酒相比，葡萄酒的消费场景更为传统，传统包装750ml葡萄酒不如啤酒轻便、“接地气”，在普遍受大多国人欢迎的大排档、路边摊等消费场景里极少看到葡萄酒的身影。

去年疫情爆发后，大量线下门店不得已关店、倒闭……与此同时，外卖平台迅速崛起，为了挽回消费者，不少葡萄酒品牌开始布局线上配送。

2020年12月，酩悦轩尼诗入驻饿了么，首批开设8家官方旗舰店，干邑、香槟、威士忌、伏特加等原装进口酒水最快支持30分钟内送达，基本实现上海主要城区全面覆盖。未来，将逐渐拓展至全国。 

左：酩悦轩尼诗在饿了么的官方旗舰店

右：美团歪马送酒

2021年7月，美团推出新业务“歪马送酒”，据说要打造“全网最快最全的送酒平台”，号称能够在25分钟内送酒上门，产品包括啤酒、洋酒、葡萄酒、白酒。

什么！葡萄酒也可以“按杯外卖”？

去年8月，为应对依旧严重的疫情，长沙一酒商开发出“同城杯卖”新模式，将葡萄酒通过配送便利、密封性强的塑料瓶运输，进行70ml和50ml配比分装，搭配葡萄酒杯选送服务，一时间引起酒圈热议。

值得一提的是，去年年末，葡萄酒在街边小摊又引起了一波热度。去年圣诞节期间，上海、杭州等城市的酒吧或者街边，开始出现冒着热气的小炖锅，红酒、水果、香料的香气吸引着年轻人停下脚步，走近一看，原来是“热红酒”，一杯10块上下。书亦烧仙草、CoCo等奶茶店也抓住热度推出“热红酒”，作为圣诞节限定。

辐射上海市区的葡萄酒及时配送平台POP&BOTTLE创始人章总告诉乐酒客，“我们现在每天都有同城订单配送、闪送，一般都是200-400元，雷司令偏多；每周更新杯卖酒单，保持3-5款。”

POP&BOTTLE的微信小程序

由于葡萄酒如今的应用场景越来越多，所以用户会越发喜欢配送、试饮等额外的增值服务，“点杯卖外送也是一种‘试饮’，为整瓶购买带来新的消费潜力。”章总称。

而酒类零售的发展也在不断加速。“买葡萄酒的话，1919酒直达更适合我这种懒人”，除此之外，酒仙网、华致酒行、中粮名庄荟、名品世家、酒便利等品牌亦纷纷冒头。

无论是外卖送酒上门，还是街边摊、奶茶店“杯卖”葡萄酒，其实都与“懒人经济”的发展脱不了关系。

根据知萌咨询发布的《2022中国消费趋势报告》显示，有近三分之一的人认为“懒人经济”是人类进步和社会发展的标志，还有27.4%的人认为“懒人经济”是现代人对时间更好地利用与分配的体现。

对于年轻人来说，现在更能吸引他们的商品属性是：健康、环保、方便。其中，又以方便为首选。而外卖、小瓶装、杯卖……正一一填补着年轻人想要“解放双手”的需求。

对商家来说，不仅要紧抓营销，选品、渠道也都很关键。毕竟，在品质与口感的基础上，消费者的“认可度”+“销量” 永远是王道。“内卷”可以，不走歪路就行。“质懒经济”时代，你会如何选择做这门酒水生意？