作者： 发布时间：2020-07-03 关注度：60

 格鲁吉亚现存的众多葡萄酒酿造遗迹一再证明，格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。黑海宜人的暖风，高加索山脉带来的宜人的气候,使得这里的葡萄园蕴含着极大的生命力，保证了格鲁吉亚8000年的葡萄酒酿造历史从未中断。

葡萄栽培一直是格鲁吉亚古代农业耕种的主要形式之一和主要经济收入来源，19世纪中叶，格葡萄园的面积已有7.12万公顷，19世纪下半叶葡萄栽培达到鼎盛期。早在公元前，格鲁吉亚的葡萄酒酿造业就已经有相当高的水平。现在，葡萄园栽培面积5万公顷。

格鲁吉亚有3种不同的气候，总体来说，夏季阳光充足，冬季温和且无霜害。这里天然泉水丰富，高加索山间的溪流将富含矿物质的泉水带进山谷中。多山的地貌为葡萄生长的多种风土创造了良好的条件。

格鲁吉亚葡萄种植的核心土壤类型主要是棕色森林土、碳酸盐腐殖土、碳酸盐冲积土、森林冲积土及湿润土质。格鲁吉亚种植了500多种葡萄品种，占全球全部葡萄品种1/4。是世界上葡萄品种最多的国家，其中，法律规定的标准葡萄品种有62种，包括29种酒用葡萄和9种食用葡萄。

格鲁吉亚至今仍然保留着以上三种不同的葡萄修剪模式。前两种最古老的修剪方式一直延续至今从未改变——特别是在格鲁吉亚西部，例如在当地一个村庄里就可以见到历史上葡萄修剪的所有形式。