作者： 发布时间：2020-06-18 关注度：52

 日前，日本流行漫画刊登了一组格鲁吉亚葡萄酒文化，内容指出，格鲁吉亚是世界葡萄酒发源地，其独具特色的陶罐葡萄酒（琥珀酒）现在全球引起一种新的趋势，同时这种不同于红葡萄酒和白葡萄酒的风格，与亚洲美食和容易搭配。

漫画里也提到独具特色的陶罐酒，其酿造技艺是把成熟的葡萄（酿琥珀色葡萄酒使用的是白葡萄）连同果皮、果梗、种子一起放入陶罐，这种埋在地下的粘土烧制的大双耳陶罐，其历史可追溯至公元前六千年。然后将其密封发酵5-6个月再装瓶。经过浸泡的果皮赋予了酒液独特的特性和琥珀一般的颜色。（想要了解更多陶罐酒信息，请留言后台哦）

同其他所有葡萄酒一样，琥珀葡萄酒的味道是由其原料葡萄决定的！格鲁吉亚有500多种独特的葡萄品种，但仅有约45种是商业化种植的。像卡胡娜（Krakhuna）这样的品种可以酿制带有轻微草本和花香的核果味葡萄酒，而卡斯泰利（Rkatsiteli）则可以酿制味道更加浓烈、更甜的葡萄酒。Kisi葡萄酒具有经典的“琥珀葡萄酒”，其单宁结构强劲，尝起来有杏子的味道，可以给你一种漫步在秋之森林的感觉—如诗一般的纯粹！琥珀葡萄酒应稍微冷藏，但求冰不冻。像品优质红葡萄酒一样，你可能需要给它醒酒，让它呼吸。