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格鲁吉亚葡萄品种 | 塔夫克
作者： 发布时间：2020-05-25 关注度：41
塔夫克（Tavkveri）因其本身的扁平顶部而被形象地称为“锤头”，是格鲁吉亚卡尔特里地区（Kartli）的本地品种，但在卡赫基地区（Kakheti）也有种植。塔夫克适宜生长在深黏土和沙质土壤中。它的花完全是功能性雌花，因此必须与其他品种，如琴努里（Chinuri）或戈里-姆茨瓦涅（Goruli-Mtsvane）混合种植以确保授粉。
塔夫克可以在3月底至4月中旬发芽，并且在8月底至9月中旬成熟。藤本植株旺盛，高产，束大而紧凑，延展宽。葡萄是圆形的，个头大，呈深蓝色。塔夫克非常容易感染霜霉病菌，欧洲葡萄蛾和红蜘蛛。在雨水较多的秋天，灰霉病会严重威胁到葡萄的生长。
山鸡之泪 塔夫克玫瑰红葡萄酒
塔夫克既可采用现代工艺又可采用传统陶罐工艺酿造。现代生产中，葡萄酒可在橡木桶中熟化。该品种用途广泛，可酿造高质量的中等酒体干红、桃红、起泡酒、强化酒或甜酒。无论哪种酒款，该诱人的葡萄品种都具有明亮的樱桃和草本风味，并带有深色泥土味。塔夫克还可以作为鲜食葡萄享用。
本文编译自格鲁吉亚葡萄酒官网
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