作者： 发布时间：2020-04-27 关注度：27

以下文章来源于葡萄酒故事会 Wine Storytelling ，作者Winestorytelling

历史中的葡萄园

跨进鼠年，现在的葡萄园更像是科技宅男的完美技术梦想终于成为现实：

•  高度自动化的成熟度监控；

• 遍布田间的感应器搜集土壤、植株的肥力、水分信息；

• 利用近红外成像技术了解葡萄园中各个部分不同的水、肥需求；

• 无人机的普遍使用，使得施用化学制剂和肥料精准而高效；

• 机械化采收，田间除梗、分选，低温夜间作业降低氧化风险；

• 微型气象站进行信息积累，远程数控，合理使用水分胁迫。 

GIS地理信息系统采集每块葡萄园的地理位置、形状、葡萄植株朝向信息，结合葡萄园管理信息系统在萌芽、开花、转色、采收各个时期记录物候期、灌溉水平、施肥等信息。

Weather Station——田间气象站：采集光、热、水分信息，对葡萄园局部小气候进行监控，结合信息网络中的其它气象信息为葡萄园药剂施用、水肥增减等措施提供数据支持。

Sap Flow Sensor & Dripping System (树液监控-滴灌系统)在植株上设定热感应探头，监控树液流动速率评估植株的蒸发水平,根据实时温度水平结合品种、施肥、物候期等信息，对葡萄园的水分需求进行评估。与园中滴灌设施一道，进行自动、高效、合理的水分补充。在转色期后，保持适当的水分胁迫，提高葡萄丰富富集度和综合质量。

葡萄园自动&机械化日常管理

无人机从军用到民用，最后为我大葡萄所用：

Pruning and Thinning Robot——剪枝疏叶机器人：根据GPS和GIS系统定位机器人位置及作业区域，加装于设备上的3D识别系统自动区分需要保留和去除的植株部分，进行修剪和疏叶操作。作业精准，适应各个地形，且无需休息。

Pellenc Process Harvester & Optical Sorter——贝兰克过程采收机&光粒分选：葡萄园中的高富帅，大块头、大价钱、高效率。与传统采收机相比，实现果粒与果梗的分离，更好保持果粒的完整性，避免破碎果汁的氧化。与光粒筛选机相连，根据酿酒师的成熟度要求对病果、青果进行筛选。两机相连实现采收果粒到厂处理之效，缩短采收到处理之间时间，节约处理时间和空间，提供酒厂生产效率的同时，降低人力成本。

科技自动的葡萄园不过是为了自然的酿造？

不论是精确水肥管理还是无人机施药和光粒筛选，在田园中做的一切只是为了在天赐的土壤和光热中获得最好的葡萄原料，并将原料质量完整的保存到葡萄酒酿造之前。作为一种自然发酵而被人类认识的酒精饮品，葡萄酒于其本身肯定不愿意让人迷失在技术或者科技里而忘却酿制葡萄酒的乐趣。一如《云中漫步》所展现：园中蝴蝶舞，桶内探戈来。