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保质期和适饮期有何不同？

作者：发布时间：2019-10-29 关注度：68

“罐头会过期，爱情也会过期，那么这世上，还有什么是不过期的？”——《重庆森林》

很多东西都有保质期，葡萄酒也不例外。葡萄酒的中文酒标上都标有保质期，但对于葡萄酒而言，适饮期才是真正值得去关注的。

那么葡萄酒的适饮期和保质期对葡萄酒而言意味着什么？

葡萄酒的保质期

许多葡萄酒中文背标上之所以有保质期，是为了保证进口商品的程序合法化以及消除消费者的购买顾虑。

保质期对葡萄酒来说并不具备实质意义，一些在保质期内的优质葡萄酒很可能还没有完全成熟，过早饮用许多香气与风味并未绽放。也可能有的葡萄酒，即使是在保质期，它的口感和风味都在走向下坡，已经不适合饮用。

在国外，人们只是关注葡萄酒的陈年潜力和适饮期。

葡萄酒的适饮期

葡萄酒是有生命的，会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期。

成熟期，意味着葡萄酒开始进入适饮阶段，而葡萄酒进入适饮期的时间和适饮期持续的长短，取决于葡萄酒的陈年潜力。陈年能力越强，适饮期来得越慢，持续时间也越长。

紧接着的便是巅峰期，也就是最佳适饮期，这个阶段的葡萄酒各元素完美平衡，香气、风味和口感都达到了圆满的状态，能给饮用者带来极致美妙愉悦的饮用体验。

同样，开瓶后的葡萄酒也存在一定的适饮期。就像喝一瓶饮料，在瓶身提示开启后二十四小时内饮用。开瓶后的葡萄酒若接触了过量的氧气，其香气及风味便会逐步消散，最终变得寡淡无味。

因此，想要品赏葡萄酒最迷人的风韵，适饮期才是我们应当关注的。

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