产区:格鲁吉亚卡尔特利产区
品种:琴努里
陶罐酒的全球复兴在很大程度上要归功于格鲁吉亚,格鲁吉亚是高加索地区的一个小国,在那里,用红葡萄酒酿造方法酿造白葡萄酒的传统(通过果皮浸渍萃取颜色和单宁)已经存在了数千年。要了解陶罐酒,就必
须得去格鲁吉亚,这款酒便是典型的代表。深埋在地下的陶罐葡萄酒经过数月的果皮接触,获得了酒体结构,核桃风味,当然还有单宁。
5.Viteadovest, Rina Bianco
— Sicily, Italy, 2016
产区:意大利西西里区
品种:Grillo,Catarratto
产区:意大利西西里区
品种:Grillo,Catarratto
意大利马尔萨拉曾因其酿造甜美的强化葡萄酒而闻名,如今因为带有咸味的干白葡萄酒而获得了复兴。这种在栗子桶中浸泡了90天、 结构化的卡塔拉托 Catarratto葡萄酒,呈现出石灰,碘和焦糖的味道,使开胃酒更加浓郁。
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6.Donkey & Goat, Ramato Pinot Gris, Filigreen Farm
产区:美国加利福尼亚安德森山谷
品种:灰比诺
果皮接触几天,可以为葡萄酒增添更多活力、丝滑的质感,并带有一丝咸味这正是Jared和Tracey Brandt夫妇在加利福尼亚伯克利城市酒庄以生物动力方式种植的灰皮诺葡萄酒呈现出的风味。这款葡萄酒单宁柔和,带有
香料气息和桃子香气,美味多汁,是进入白葡萄酒世界的绝佳首选。
7.Remhoogte 'Free To Be' Orange Chenin Blanc
产区:南非斯泰伦博斯产区
品种:白诗南
这种热带地区的陶罐酒,具有更多菠萝、番石榴的风味,以及少许桃子的味道,非常有趣。如果是第一次尝试陶罐酒的葡萄酒 爱好者,这也是绝佳的推荐。”
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8.Gravner Ribolla Gialla Riserva Friuli
产区:意大利佛留里威尼斯朱里亚产区
品种: Ribolla
这是一位不到最佳时机绝不会将自己的葡萄酒上市的酿酒师。这款酒在酒窖中陈酿十四年后,才被投放到市场。它具有淡淡的玫瑰花香、奶油糖 气息、 草药风味。每一次闻香,都能感受到与众不同。这是一款令人印象深刻的葡萄酒。
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9.Casè Casèbianco NV
产区:意大利
多年来我一直迷恋卡塞(Casè),他们所有的葡萄酒都克服了天然葡萄酒常有的缺点。卡塞比安科(Casèbianco)带有花香并夹带 着核果香,与腌制的肉类和轻蛋白食物完美搭配!
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10.Glinavos Paleokerisio 2018
产区:希腊
绝对不是我们常见的橙酒。除了颜色和大小不同之外,它还是用白葡萄和红葡萄混酿半干微起泡酒。看起来像是陌生的酒款,但其品质
非常出色。
11.Il Censo Praruar Terre Siciliane Catarratto 2016
产区:意大利西西里岛
品种:卡塔拉托
“这款来自西西里岛的葡萄酒非常适合搭配令人心动的主菜,例如烤猪肩肉。100%卡塔拉托(Catarratto)葡萄酿造,发酵时皮渣保持 接触2-3周。这种酒非常可口,带有烟熏的色调,并且夹杂着烤杏和干草本植物的香气。”
12.Channing Daughters 'Ramato' 2016
产区:美国
品种:灰比诺
这是一款非常经典的橙酒,碰巧是在纽约长岛生产的。使用100%灰皮诺葡萄酿造的Channing Daughters'Ramato'代表了传统的弗留利酿酒技术。该酒在果皮发酵了13-16天,使它具有铜色外观,并具有 令人愉悦的质感结构,带有桃子干、蜜饯橙皮、烤苹果和蜂蜜的香气。与咸/坚果奶酪(如帕尔马干酪)和干萨拉米香肠(如索普利塔塔干酪)搭配,十分美味。
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