作者： 发布时间：2018-10-02 关注度：70

不知不觉，假期就过半了，这个假期，你喝格鲁吉亚葡萄酒了吗？对于很多人来说，一杯葡萄酒应该斟多少也是个小难题。

这是因为倒的葡萄酒的多少直接影响了酒与空气接触面积的大小。让一杯葡萄酒与空气接触，呼吸一会儿，其味道品尝起来会更加美妙。但如果一款酒与氧气接触的时间太长，就会开始氧化。

如果将酒杯倒满，酒液就无法充分接触氧气，香气无法得以完全释放，但如果倒得不够，酒液过多地和氧气接触，酒的口感、香气也会受到影响。因此，我们可以根据葡萄酒的不同来决定究竟酒杯里到底应该倒多少葡萄酒。

静止白葡萄酒

通常来说，静止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半，这既能保证有足够的空间来旋转杯中的酒液，充分释放风味，又能避免因接触过多的氧气而使得葡萄酒寡淡无味。

红葡萄酒

在大多数专业品酒会上，倒葡萄酒的量不超过酒杯容量的三分之一，因为这样可以缩短醒酒的时间，让你不必等待太久就可以品尝到葡萄酒口感极佳的瞬间。

但倘若要在晚餐中以一款葡萄酒佐餐，倒酒到酒杯容量的一半也未尝不可。

起泡酒

对于起泡酒来说，许多人习惯用笛形杯。建议在家可以使用标准的白葡萄酒酒杯，倒酒的量控制在酒杯容积的二分之一以内。

一款年轻、活泼的起泡酒应付氧气的能力则强一些，所以与氧气接触的面可以更广一些，因为它的气泡会消散得比较慢。

加强型葡萄酒

加强型葡萄酒人们并不会一次性就喝完杯中的酒。加强型葡萄酒一般置于在大杯子中，品尝起来口感会更佳。

也可以尝试使用标准的葡萄酒杯来装加强葡萄酒，所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4，这样可以给葡萄酒足够的空间来释放其魅力。

总而言之，倒酒的多少都是为了更好地享用葡萄酒。一般来说，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。但切记，任何场合都不要将酒杯倒满。