作者： 发布时间：2017-08-23 关注度：411

上次，也就是2017年8月15日，格鲁吉亚葡萄酒（中心）推广中心联合德斯汀安的创始人魏俊老师，在深圳举办了一场以“格鲁吉亚葡萄酒”为主题的大师班。

据德斯汀安的相关报名联系人透露，当时，这场大师班的报名通知一发出，第二天报名人数就已经爆满啦，可见大家对格鲁吉亚葡萄酒的极大热情。课堂上，也是座无虚席，气氛非常活跃。大师班结束后，学员们还是意犹未尽... 这不，我们的大师班要开到北京啦！具体信息还请往下看啊！

今年5月，中国与格鲁吉亚签订了自由贸易协定谈判。今年下半年或明年年初，中国将降低格鲁吉亚93.9%的进口商品的关税。格鲁吉亚将成为继新西兰、智利和澳大利亚之后，又一个零关税葡萄酒来源国。这关税一降，格鲁吉亚的葡萄酒将会在中国市场更加活跃。

我们都可以看到，如今在中国，新西兰、智利和澳大利亚的葡萄酒都非常受欢迎。作为一个准零关税葡萄酒来源国，格鲁吉亚又有着什么样的魅力来捕获中国消费者的芳心呢？

其实，格鲁吉亚的葡萄酒酿造历史可追溯到八千多年前，比旧世界产酒国还要早几千年，是名副其实的葡萄酒发源地。然而，在中国，却很少有人知道格鲁吉亚的葡萄酒。

首先是因为格鲁吉亚的葡萄酒的产量并不高，其次，格鲁吉亚的葡萄酒主要以内销和出口俄罗斯为主。自2006年与俄罗斯交恶后，格鲁吉亚便开始积极开拓国际市场，从而避免过度依赖俄罗斯。

格鲁吉亚是国际公认的“世界葡萄酒发源地”。我们可以看到：格鲁吉亚的南北部都有山脉作为天然屏障，这样便可以保护葡萄产区，免受严寒或恶劣天气侵袭；还有一条山脉贯穿南北，把格鲁吉亚分为东西两区，西边靠近黑海，湿度较高，气温较温和；而东边的气候比较干燥，冬天和夏天的温度差异变化较大，70%的格鲁吉亚葡萄酒就是产自这里。

独特的地形和气候使格鲁吉亚拥有18个国际地理标识保护产区，格鲁吉亚还特有525个本土葡萄品种，是世界上葡萄品种最多的国家。

Qvevri陶罐酿酒工艺是格鲁吉亚的传统酿酒工艺。该酿酒工艺于2013年被列入了世界非物质文化遗产名录。

Qvevri陶罐酿酒工艺，就是用黏土烧制的蛋形的容缸，然后埋在地下，容量可至3000公升；葡萄被收割后，会放进木制的压榨槽，压出来果汁；酿酒师会把葡萄汁液连同皮籽梗一并放进Qvevri陶罐内。使其在地下的陶罐内以恒温13-15度进行发酵，经过反复的搅拌和下压，大大加长果皮和葡萄酒的接触时间。

完成发酵后，果皮、果核和梗会沉到陶罐底部，称之为“Chacha”。经过苹果乳酸发酵后，葡萄酒和Chacha会留在Qvevri陶罐内陈年，缸口会用黏土和泥土封死。

格鲁吉亚文化遗产机构在评价Qvevri陶罐酿酒工艺时表示，采用kvevri陶罐酿酒这一做法，在世界上绝无仅有，“这是一种天然、环保的酿造方法，是最独特、最好的酿酒技术之一。”

为了让大家能够更好更深入地了解格鲁吉亚葡萄酒，格鲁吉亚葡萄酒（中国）推广中心与德斯汀安特意携手在北京举办一场大师班，为大家呈现一场格鲁吉亚葡萄酒文化及美酒盛宴。

在本场大师班中，德斯汀安讲师刘巍然将与大家分享传统Qvevri陶罐的酿酒工艺、一同认识特色葡萄酒产区和葡萄品种、感受格鲁吉亚葡萄酒文化，品鉴小众葡萄酒魅力！

在这里

你将会品尝到以下好酒

o  穆库堡独家典藏干白葡萄酒

o  特莱达-古藤琥珀干白葡萄酒（陶罐未过滤）

o  穆库堡萨别拉维干红葡萄酒

o  穆库堡独家典藏干红葡萄酒

o  穆库堡皇家珍藏干红葡萄酒

o  特莱达-古藤琥珀干红葡萄酒（陶罐未过滤）

o  麝香餐后甜酒

讲|师|介|绍

刘巍然  Bill Liu

WSET Diploma 四级

美国埃默里大学国际关系和法国文学双学士

CWSA及CWC葡萄酒大赛专业评委

葡萄酒杂志及新媒体平台独立撰稿人

精通英法双语

擅长葡萄酒商业分析及活动策划

曾于波尔多一级名庄玛歌酒庄实习

曾任职香港佳士得名酒拍卖行，熟悉名酒市场

活|动|信|息

课程时间

2017年9月4日

19:00-21:00

讲师

刘巍然

活动名额

40人

课程地点

北京市朝阳区建国门外大街建华南路6号

院地杰长安驿B座2112

报名联系人

张飞 159-0139-6987